Πολιτική Απορρήτου

1. Υπεύθυνος επεξεργασίας

Υπεύθυνος για την επεξεργασία των προσωπικών δεδομένων μέσω αυτού του ιστότοπου είναι η επιχείρηση «OIKOS», με έδρα Κορρησία, Κέα, Κυκλάδες, Ελλάδα 84002.

Για κάθε θέμα σχετικό με τα δεδομένα σας μπορείτε να επικοινωνείτε στο oikoskeas@gmail.com ή στο +30 22880 22507.

2. Ποια δεδομένα επεξεργαζόμαστε

Ο ιστότοπός μας δεν διαθέτει φόρμες επικοινωνίας, εγγραφή χρήστη, καλάθι αγορών ή σύστημα online κρατήσεων. Δεν σας ζητάμε ονοματεπώνυμο, email ή άλλα στοιχεία για να περιηγηθείτε.

Επεξεργαζόμαστε δεδομένα μόνο στις εξής περιπτώσεις:

• Τεχνικά δεδομένα περιήγησης (π.χ. διεύθυνση IP, τύπος προγράμματος περιήγησης) που καταγράφει αυτόματα ο πάροχος φιλοξενίας για λόγους ασφάλειας και λειτουργίας του διακομιστή.
• Ανώνυμα στατιστικά επισκεψιμότητας μέσω του Vercel Web Analytics, ενός εργαλείου μέτρησης ΧΩΡΙΣ cookies που δεν αποθηκεύει δεδομένα στη συσκευή σας και δεν σας ταυτοποιεί ούτε σας παρακολουθεί σε άλλους ιστότοπους (π.χ. πλήθος προβολών ανά σελίδα, χώρα, τύπος συσκευής).
• Στοιχεία που μας δίνετε εσείς οικειοθελώς όταν επικοινωνείτε μαζί μας μέσω τηλεφώνου, email ή μέσων κοινωνικής δικτύωσης (π.χ. το όνομα και το αίτημά σας).

3. Κρατήσεις τραπεζιού

Ο ιστότοπος δεν δέχεται online κρατήσεις. Οι κρατήσεις γίνονται μόνο τηλεφωνικά ή δια ζώσης και καταγράφονται σε χειρόγραφο βιβλίο κρατήσεων που τηρείται στο κατάστημα. Δεν καταχωρούνται σε ψηφιακή εφαρμογή, δεν αποθηκεύονται σε cloud και δεν διαβιβάζονται σε τρίτους.

Για μια κράτηση συνήθως σημειώνουμε:

• Το όνομά σας και ένα τηλέφωνο επικοινωνίας.
• Ημερομηνία, ώρα και αριθμό ατόμων.
• Όποια παρατήρηση μας δηλώσετε εσείς (π.χ. προτίμηση θέσης, παιδικό καρεκλάκι, ειδική περίσταση).
• Αλλεργίες ή διατροφικούς περιορισμούς, μόνο εφόσον μας τα γνωστοποιήσετε οικειοθελώς. Πρόκειται για δεδομένα υγείας (άρθρο 9 GDPR): τα επεξεργαζόμαστε αποκλειστικά με βάση τη ρητή συγκατάθεσή σας, μόνο για να σας εξυπηρετήσουμε με ασφάλεια, τα γνωστοποιούμε μόνο στο προσωπικό κουζίνας και σέρβις που τα χρειάζεται και δεν τα κρατάμε μετά την επίσκεψή σας.
• Στοιχεία τιμολόγησης (επωνυμία, ΑΦΜ, διεύθυνση), μόνο αν ζητήσετε τιμολόγιο αντί απόδειξης.

4. Τι δεν κάνουμε

Θεωρούμε εξίσου σημαντικό να δηλώνουμε ρητά τι δεν συμβαίνει:

• Δεν λειτουργούν κάμερες ασφαλείας (CCTV) στον χώρο μας.
• Δεν δημοσιεύουμε φωτογραφίες στις οποίες αναγνωρίζονται πελάτες· το υλικό μας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης αφορά τα πιάτα και τον χώρο.
• Δεν τηρούμε λίστα newsletter και δεν στέλνουμε προωθητικά μηνύματα.
• Δεν πουλάμε, δεν ενοικιάζουμε και δεν ανταλλάσσουμε προσωπικά δεδομένα με κανέναν.
• Δεν καταρτίζουμε προφίλ και δεν λαμβάνουμε αποφάσεις που σας αφορούν αποκλειστικά με αυτοματοποιημένη επεξεργασία (άρθρο 22 GDPR).

5. Σκοπός & νομική βάση επεξεργασίας

Κάθε κατηγορία δεδομένων έχει τη δική της νομική βάση:

• Τεχνικά δεδομένα περιήγησης και ανώνυμα στατιστικά: το έννομο συμφέρον μας (άρθρο 6 παρ. 1 στοιχ. στ΄ GDPR) για την ασφαλή, εύρυθμη και βελτιωμένη λειτουργία του ιστότοπου. Επειδή τα στατιστικά είναι ανώνυμα και χωρίς cookies, δεν απαιτείται η συγκατάθεσή σας.
• Στοιχεία κράτησης: η εκτέλεση σύμβασης ή η λήψη μέτρων πριν από τη σύναψή της, κατόπιν δικού σας αιτήματος (άρθρο 6 παρ. 1 στοιχ. β΄).
• Αλλεργίες και διατροφικοί περιορισμοί: η ρητή συγκατάθεσή σας (άρθρο 9 παρ. 2 στοιχ. α΄).
• Στοιχεία τιμολόγησης: η συμμόρφωσή μας με νομική υποχρέωση που επιβάλλει η φορολογική νομοθεσία (άρθρο 6 παρ. 1 στοιχ. γ΄).
• Όσα μας γράφετε σε email ή μήνυμα: το έννομο συμφέρον μας να απαντήσουμε στο αίτημά σας.
• Φόρτωση του χάρτη Google: η συγκατάθεσή σας (άρθρο 6 παρ. 1 στοιχ. α΄), την οποία μπορείτε να ανακαλέσετε οποτεδήποτε.

6. Cookies

Ο ιστότοπος δεν θέτει δικά του cookies και δεν χρησιμοποιεί cookies παρακολούθησης ή διαφήμισης. Ο ενσωματωμένος χάρτης Google στη σελίδα Επικοινωνίας φορτώνεται μόνο αφού δώσετε τη συγκατάθεσή σας (κουμπί «Αποδοχή» στο banner cookies) ή πατήσετε «Φόρτωση χάρτη». Μπορείτε να αλλάξετε την επιλογή σας οποτεδήποτε από τον σύνδεσμο «Ρυθμίσεις cookies» στο υποσέλιδο. Δείτε την Πολιτική Cookies μας.

7. Αποδέκτες & εκτελούντες την επεξεργασία

Δεν πουλάμε και δεν ενοικιάζουμε προσωπικά δεδομένα. Ενδέχεται να εμπλέκονται:

• Vercel Inc. — πάροχος φιλοξενίας (hosting) και του εργαλείου Web Analytics, ως εκτελών την επεξεργασία.
• Google — μόνο αν επιλέξετε να φορτώσετε τον χάρτη (Google Maps) στη σελίδα Επικοινωνίας.
• Το λογιστικό μας γραφείο — μόνο για τα παραστατικά που εκδίδονται, στο πλαίσιο των φορολογικών μας υποχρεώσεων.

8. Διαβιβάσεις εκτός ΕΟΧ

Ορισμένοι από τους παραπάνω παρόχους (π.χ. Vercel, Google) ενδέχεται να επεξεργάζονται δεδομένα σε διακομιστές εκτός Ευρωπαϊκού Οικονομικού Χώρου. Στις περιπτώσεις αυτές, η διαβίβαση καλύπτεται από τις Τυποποιημένες Συμβατικές Ρήτρες (SCCs) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής ή αντίστοιχες εγγυήσεις κατά τον GDPR.

Τα στοιχεία των κρατήσεων δεν διαβιβάζονται πουθενά: τηρούνται αποκλειστικά σε έντυπη μορφή μέσα στο κατάστημα.

9. Χρόνος διατήρησης

• Βιβλίο κρατήσεων: το κρατάμε για σύντομο διάστημα μετά την ημερομηνία της κράτησης και στη συνέχεια το καταστρέφουμε με ασφάλεια.
• Αλλεργίες και διατροφικοί περιορισμοί: δεν διατηρούνται μετά το τέλος της επίσκεψής σας.
• Παραστατικά και στοιχεία τιμολόγησης: για όσο διάστημα επιβάλλει η φορολογική νομοθεσία.
• Αρχεία καταγραφής διακομιστή και ανώνυμα στατιστικά: για περιορισμένο διάστημα, σύμφωνα με την πολιτική των παρόχων.
• Email και μηνύματα: όσο χρειάζεται για τη διεκπεραίωση του αιτήματός σας.

10. Τα δικαιώματά σας

Σύμφωνα με τον GDPR έχετε δικαίωμα πρόσβασης, διόρθωσης, διαγραφής, περιορισμού, εναντίωσης και φορητότητας των δεδομένων σας, καθώς και ανάκλησης της συγκατάθεσής σας. Για να ασκήσετε οποιοδήποτε δικαίωμα, επικοινωνήστε στο oikoskeas@gmail.com ή στο +30 22880 22507. Απαντάμε το αργότερο εντός ενός μηνός.

Έχετε επίσης δικαίωμα καταγγελίας στην Αρχή Προστασίας Δεδομένων Προσωπικού Χαρακτήρα (Λ. Κηφισίας 1-3, 115 23 Αθήνα, www.dpa.gr).

11. Ασφάλεια

Ο ιστότοπος εξυπηρετείται μέσω κρυπτογραφημένης σύνδεσης (HTTPS). Λαμβάνουμε εύλογα τεχνικά και οργανωτικά μέτρα για την προστασία των δεδομένων. Το βιβλίο κρατήσεων φυλάσσεται σε χώρο του καταστήματος στον οποίο έχει πρόσβαση μόνο το προσωπικό μας.

12. Αλλαγές στην πολιτική

Ενδέχεται να επικαιροποιήσουμε την παρούσα πολιτική. Η ισχύουσα έκδοση φέρει πάντα την ημερομηνία τελευταίας ενημέρωσης στην κορυφή.